Napolitansk pizza er en hyldest til enkle, autentiske smage, og pizza sauce er ingen undtagelse. Den napolitanske pizza sauce er kendetegnet ved sin friskhed og minimalisme. Her er en opskrift, der vil tage dig tilbage til rødderne og bringe den ægte napolitanske smag til din pizza.
Ingredienser:
- 1 dåse hakkede san Marzano-tomater (400 g)
- 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 tsk fint salt
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Frisk basilikum, hakket (efter smag)
Instruktioner:
- Forberedelse af Tomaterne:
- Dræn san Marzano-tomaterne i en sigte for at fjerne overskydende væske. Dette vil hjælpe med at opnå en koncentreret smag.
- Integration og krydring:
- Mos tomaterne i hånden eller alternativt kan du tilsætte de drænede tomater til en blender eller en food processor. Blend kortvarigt for at opnå en glat, men stadig tekstureret konsistens.
- Tilsæt ekstra jomfru olivenolie og fint salt. Hvis du bruger hvidløg, kan du også tilføje et knust fed og blande det sammen.
- Smagstest:
- Smag saucen for at sikre, at saltet er tilpas. Hvis nødvendigt, juster mængden af salt.
- Tilføj Basilikum:
- Tilsæt hakket frisk basilikum til saucen og rør det forsigtigt sammen. Basilikum tilføjer en frisk aroma og en subtil krydret smag.
- Lad Smagen Udvikle Sig:
- Lad saucen hvile i mindst 30 minutter ved stuetemperatur. Dette giver smagene tid til at kombinere og udvikle sig.
Nu er din autentiske napolitanske pizzasauce klar til brug. Husk, at nøglen til den perfekte napolitanske pizzasauce er enkelhed og kvalitetsingredienser. Brug saucen sparsomt på din dej og tilføj derefter dine yndlingsost og toppings. Denne sauce vil bringe den traditionelle smag af Napoli til dit eget køkken og give dig mulighed for at opleve den autentiske napolitanske pizzakultur.
Nu når du har en opskrift på en ægte napolitansk pizza sauce, kan du med fordel udforske vores opskrift på napolitansk pizza her.